1 2019/4/25 上午 10:14:44

益生菌需要放冰箱冷藏嗎?專家:這樣做會破壞活性、菌數

(關鍵字: 益生菌 , 精神 , 冰箱 , 蔡英傑 , 冷藏 , 活性

「人帥益生菌」!提到腸道保健,益生菌扮演重要角色,大家不陌生。但是,有關益生菌的迷思疑惑也屢見不鮮,像是「好的益生菌不需要放冰箱冷藏?」、「長期吃益生菌會產生依賴症?」益生菌權威博士幫助大家釐清一些似是而非的觀念,希望人人聰明吃對益生菌,不但可以「腸命百歲」,更可以打開精神健康的康莊大道。

益生菌的應用不限於腸道保健,已經進入腦腸新世紀

在破解迷思之前,先來認識一個突破新觀念:近年來在科學實證下,益生菌的應用早就不限於腸道保健,益生菌權威蔡英傑博士在其《腸命百歲3:快樂菌讓你不憂鬱》新書中表示,益生菌的應用甚至超越免疫過敏、代謝調節(減重、糖尿、血壓、血脂等),進入壓力、心情、憂鬱、快樂、記憶、學習、疲勞等的精神心理領域,也就是「腦腸新世紀」。

根據《自然》期刊曾經刊登「精神健康由腸道思考」的文章,反映菌腦腸軸及精神益生菌研究近3年的快速進展,指出未來的發展趨勢:要有良好的精神健康,就必須要有良好的腸道健康。

★迷思1/好的益生菌不需要放冰箱冷藏?

益生菌天生就是怕高溫,例如在25度的環境下可以安定地存放半年,37度也許連幾天也撐不了。拜全球暖化之賜,夏天溫度經常突破30多度,買了益生菌產品,不管該產品是標示常溫或低溫保存,都請盡快回家,放進冰箱吧。冬天氣溫儘管10多度、20度,也最好還是要習慣性保存在冰箱。

標示要冷藏的產品,就乖乖冷藏,標示可常溫保存的,也還是乖乖冷藏,確保吃進肚裡的是高活性、菌數足的益生菌。有兩類益生菌產品確實是可以室溫保存,一類是使用有孢子乳酸菌的,另一類就是死菌產品。

益生菌的應用甚至超越免疫過敏、代謝調節(減重、糖尿、血壓、血脂等),進入壓力、心情、憂鬱、快樂、記憶、學習、疲勞等的精神心理領域,也就是「腦腸新世紀」。
益生菌的應用甚至超越免疫過敏、代謝調節(減重、糖尿、血壓、血脂等),進入壓力、心情、憂鬱、快樂、記憶、學習、疲勞等的精神心理領域,也就是「腦腸新世紀」。

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