1 2017/6/9 下午 01:28:56

糖尿病吃水果3訣竅 低升糖芭樂、蘋果安心吃

——【解糖尿病迷思】專題

(關鍵字: 糖尿病 , 低GI飲食 , 周碩渠醫師 , 控穩血糖 , 低升糖水果

台灣是水果王國,隨著水果品種不斷改良,「甜蜜指數」越高就越受消費者所青睞。不過醫師提醒,糖尿病友吃水果要忌口,但並非所有水果都不能吃,只要選擇低升糖水果,並注意份量攝取,還有食用時間,糖尿病患者仍可以安心吃水果。

衛生福利部雙和醫院家醫科周碩渠醫師指出,糖尿病是吃出來的病,一般飲食原則和健康人一樣,每天都要攝取六大類飲食,包括奶類、五穀根莖類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類,並依個人的營養需求適度調整營養素的攝取。

控穩血糖 選低GI飲食

簡單來說,只要是新鮮食物經過適合的烹煮,基本上任何食物都可以吃,唯一最大的不同點在於飲食中總醣類的攝取量,因為總醣類的食物在消化分解之後會產生葡萄糖,直接影響血糖數值,而「控穩血糖」則是改善糖尿病重方向。

若想要控穩血糖,第1步就是做好飲食管理,尤其糖尿病患的飲食原則應堅持「低GI飲食」,因為低GI食物轉化成葡萄糖的速度較慢,餐後血糖上升的幅度自然相對較少,就能達到控制血糖的功效,進而降低糖尿病併發症的風險。

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