1 2019/6/23 上午 08:43:55

一天8小時的「輕斷食」對減肥有幫助?研究這樣說…

(關鍵字: 減肥 , 運動 , 斷食 , 禁食 , 輕斷食

許多明星都曾在採訪時分享過他們輕斷食的觀念,像是過5點後不吃晚餐,或是每天只有8小時進食,靠著計算時間吃東西而不是計算卡路里,有些人會覺得這是偏差的飲食觀念,但其實在國外,不少研究發現,在限制的時間內飲食,才是對人體真的健康的方法。

在《吃的科學》一書中,作者卡斯特剛滿40歲就因為胸痛而鬼門關前走一趟。他因此發問:是垃圾食物毀了健康嗎?吃什麼食物會帶來真正的健康?他發揮科學記者求真求解的精神,開始鑽研現今的飲食營養研究,一栽進去就是好幾年。新認知讓他徹底改變了飲食習慣,還驚訝地發現,過去他對健康飲食的了解完全不符合科學研究的結果。

《吃的科學》「最佳吃飯時間和最有效的禁食方法」章節中提到:

兩隻有相同基因系譜的老鼠。大小相同,年齡也一樣,現在請注意:這兩隻老鼠的一生都吃一樣的東西。不只是相同的飼料,還是相同的數量。為什麼一隻是胖老鼠,一隻是瘦老鼠?

請想像一下,這些老鼠是人。我們對他們一無所知。我們只看到,一個胖子,一個瘦子。你的腦中會自動閃過什麼?第一個懷疑可能是,胖的人吃的比瘦的人多。再說一次:兩隻老鼠吃同一種飼料,而且吃的一樣多。

另外一提,這些老鼠是用一種老鼠速食餵肥的。所以胖老鼠身上有肥肉不太令人驚訝。但是瘦老鼠有令人矚目的好身材就比較需要解釋一下。牠為什麼這麼瘦?牠在速食之外,還額外得到乳酸菌或其他任何一種神奇物質,受奇妙的方式保護不會發胖?沒有。

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